spoon

Ale sec

5.00
Catégorie : Général

Rendement: 54 Portions

Ingrédients (Aide):
3 Lumière lb extrait de malt écossais
£ 3 à 2 rangs malt pâle
9 AUA
Levure de bière Edme
1 TS Gélatine
1 oz Polyclar-AT
1 c de sucre de maïs (amorçage)
Kent Goldings houblon

Cette bière a été faite en utilisant la procédure à petite échelle purée décrite par Miller
dans Le Manuel Complet du brassage maison. Cette bière a une désagréable "sec"
sentiment à elle et m'a laissé soif.

Peut-être ma procédure barbotage pourrait être en faute avec de l'eau trop chaude
étant passé sur les grains. Il est également possible que la levure était trop
attenuative ou que les températures de fermentation étaient trop élevés (température ambiante
la température a oscillé entre 70 et 90 degrés).


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