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Acorn Squash & PATATE DOUCE

5.00
Catégorie : Pommes de terre

Rendement: 8 Portions

Ingrédients (Aide):
1 lG d'oignon - haché, 1 C
1 1 / 2 lb de patates douces - paré &
Cubed,
(Environ 5 C)
1 sm Acorn Squash - quartiers,
Têtes de série,
Pared (environ 4 C)
13 3 / 4 oz bouillon de poulet -
Végétariens
4 lait écrémé tb - à 6 T
1 / 2 ts Sel
1 / 4 ct poivre blanc
1 / 4 c à la crème sure sans gras -
Facultatif
Noix de muscade - facultatif

Faire revenir l'oignon dans un bouillon ou d'eau dans LG. casserole à feu moyen. chauffer jusqu'à ce que
que l'oignon soit translucide, environ 6 min. Ajouter les pommes de terre, la courge et le bouillon.
Laisser mijoter à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 25 min. Cool
légèrement.

De travail par lots, place les légumes avec leur liquide dans les aliments
processeur. Mélanger jusqu'à purée. Retourner la purée dans la casserole.
Incorporer le lait écrémé pour la consistance désirée. Assaisonner avec le sel et le
le poivre. Chauffer à feu doux.

Garnir chaque portion d'une cuillerée de crème sure sans gras et une pincée de
noix de muscade.


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