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ARTICHAUT AEGEAN & SALADE PENNE

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Catégorie : Salade , Pates

Rendement: 1 Portions

Ingrédients (Aide):

6 petits artichauts frais
1 / 4 c de jus de citron
1 / 2 lb de penne
1 / 2 c de jus de tomates
2 To d'huile d'olive
: Jus d'un citron
2 gousses d'ail - hachées
3 To de persil frais
3 basilic frais tuberculose - ou 1 c. à thé.
: Séchées
1 / 2 sel ts
1 / 4 ct de poivre noir
1 / 2 tomates fraîches c - haché
1 / 2 c olives - Kalamata
2 câpres tuberculose
1 / 2 c fromage feta - en option

1. Coupez les tiges des artichauts au large. Retirer les feuilles extérieures difficiles à révéler
coeur jaune-vert. Couper les artichauts en quartiers. Coupe Mélanger 1 / 4
jus de citron avec 2 tasses d'eau dans un bol moyen. Ajouter les artichauts à
l'eau de citron et mélanger pour éviter la décoloration. Drain. Steam
artichauts jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. chill. 2. Dans une grande casserole,
apporter 2 quarts de l'eau à ébullition rapide. Ajouter 1 cc de sel et penne.
cuire les penne al dente, environ 10 minutes. Les égoutter et les rincer à l'
l'eau froide. 3. Pour faire la vinaigrette: mélanger le jus de tomate, olive
huile, le jus de citron, l'ail, le persil, le basilic, le sel et le poivre dans une denrée alimentaire
processeur ou un mélangeur et réduire en purée pendant 30 secondes. 4. Mélanger
les artichauts, les penne, les câpres, les olives et le fromage feta dans un grand bol
saladier. Verser la vinaigrette sur et bien mélanger.


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