spoon

ACCRA (gâteaux poisson salé)

8.67
Catégorie : Gateau , Poisson

Rendement: 24 Gteaus

Ingrédients (Aide):
2 ts levure sèche active
1 / 2 c de l'eau; chaud
1 / 2 lb morue, le sel, désossé
1 c, de farine tout usage
1 cc de sucre granulé
1 / 4 oignons c; haché finement
1 gousse d'ail; haché finement
1 c. à soupe, piment, épépiné et haché
-Fin
1 Ciboulette tb; amende hachées
Sel; au goût
Poivre, noir; au goût
Huile, des légumes

Saupoudrez la levure sur l'eau chaude et reposer pendant 10 minutes. Verser
l'eau bouillante sur la morue, le laisser refroidir. Rincer à l'eau froide,
enlever la peau et les os, et les poissons broyer très fin. Mélanger avec la farine de poisson,
sucre, les oignons, l'ail, les poivrons, la ciboulette, le sel et généreuse quantité de
le poivre. Ajouter la levure et battre jusqu'à consistance lisse. Laisser lever pendant 1 1/2-2
heures dans un endroit chaud sans courant d'air.
Laisser tomber par cuillerée à soupe dans l'huile chaude (370F) et faire frire jusqu'à coloration dorée.
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

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