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30-MIN: PAELLA grains de poivre - plat végétarien

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Catégorie : Vegetariens

Rendement: 4 Portions

Ingrédients (Aide):
1 tL'huile végétale b
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées
1 c de riz à grain court
1 / 4 ct curcuma
2 c stock de légumes, tiède
1 / 4 ct de sel
1 / 4 ct poivre
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 tomates italiennes
1 1 / 2 grains de maïs c
persil frais, haché

Dans une grande poêle antiadhésive ou une poêle à paella, faire chauffer l'huile à feu moyen;
faire revenir l'oignon, l'ail, le riz et le curcuma pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit
ramolli. Incorporer le bouillon, le sel et le poivre et porter à ébullition. Réduire le feu,
couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, couper les poivrons vert et rouge dans la moitié de la longueur; retirez le cœur
et les membranes. Couper en deux sur la largeur; longueur en lanières.
Épépiner et couper les tomates. Incorporer les poivrons et les tomates dans la poêle et faire cuire,
couvert, pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit presque tendre.

Incorporer le maïs et cuire à couvert pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce liquide a
évaporé.

Garnir de persil.

Servir avec un petit pain croustillant et croquants et croustillants salade mariné.

4 portions de 5.23CDN $ [août 95]

Par portion: environ 365 calories, 7 g de protéines, g de matières grasses,
61 g de glucides,


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