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3-Soupe aux poivrons NOISETTES OREGON

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Catégorie : Soupe

Rendement: 6 Portions

Ingrédients (Aide):
1 qt de bouillon de volaille
1 c Lentilles
1 / 2 c oignons hachés
1 / 2 c carottes hachées
1 / 4 c céleri haché
2 gousses d'ail
1 / 2 ct de coriandre
1 / 2 ts fenugrec
1 / 4 ts Cumin
2 Eau c
1 1 / 2 c noisettes Oregon
- Grillées et hachées
1 cc de grains de poivre mixte *
2 Roux tb **

* (Rose, vert et noir, concassé)

** (À parts égales de beurre ramolli et la farine a travaillé en pâte lisse)

stock-batteuse, les lentilles, les oignons, les carottes, le céleri, l'ail, la coriandre,
fenugrec et le cumin dans une marmite 3-quart lourds. Porter à ébullition,
réduire le feu et laisser mijoter 1 heure. Retirer du feu et passer au
tamis ou de la purée et remettre dans la casserole. Ajouter de l'eau, les noisettes, les poivrons, et
laisser mijoter 15 minutes. Épaissir battu en roux et une cuisson
supplémentaire de 15 minutes. Sel au goût. Garnir de crème sure,
oignon haché ou de ciboulette et les noisettes de l'Oregon.

* COOKFDN vous apporte cette recette avec la permission de: * l'Oregon
Industrie de noisette et la Commission Marketing noisettes

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